5月23日，以“百膳竞鲜，大有不同”为主题的首届中国预制菜百强企业（大同）峰会成功举办，本届大会由中共大同市委、大同市人人民政府和中国预制菜产业联盟主办，以“1个主体峰会＋5场平行活动”模式进行。活动聚集了全国百强预制菜企业及龙头企业、专家学者、顶级投资机构、各地政府代表等近300人参会。
23日下午，中国（大同）预制菜产业投资论坛和中国（大同）预制菜产业发展创新论坛举行，论坛邀请了众多投资人、学者、企业家、行业大咖通过主题演讲和圆桌论坛等方式，共享产业发展趋势、投资方法、前沿动向、产业创新等内容，旨在探讨产业投资趋势与方法，探索新的发展路径。
产业观察，“预”见投资趋势与方法
中国（大同）预制菜产业投资论坛以“聚焦大同，投资未来”为主题，邀请了36氪副总裁、氪基金创始合伙人赵甜，三曦资本总经理、中国预制菜产业联盟投资专委会常务副主任薛宇宁，一亩田集团CFO陈世界、吉林省创新企业投资基金总经理韩哲，中信集团信逸资本总经理何劲松，宸睿资本董事长胡维波现场面对面交流，共话预制菜产业发展趋势与投资方法。
资本在关注什么？
赵甜
36氪副总裁、氪基金创始合伙人赵甜以“资本视角下的预制菜产业发展”为主题做论坛开篇主题演讲。赵甜指出：“目前，我国的预制菜产业热度非常热，C端和B端需求都很大，整个产业受多方面追捧。不论是对于创业者还是资本来说，参与预制菜产业发展正当其时。从资本角度来说，资本市场持续保持着对这个赛道关注度，在未来也能看到会有大量资本动作发生，包括传统财务投资人、投资机构、产业基金、政府产业引导基金等，这些都会成为预制菜产业基金里面的新生力量，以及新的发展趋势。”
“我们会关注什么样的产业呢？我们会关注头部效应的，有优秀团队的，同时有一些非常好的选品和品牌运营能力的公司。到中后期到长尾深水区之后，我们除了关注这些之外，还会更加关注这些企业的组织能力和财务表现。组织能力要擅长用各种数字化手段，各种先进化管理工具，提高精细化运营能力。最重要是作为依托整个成熟产业的新的商业模型，不能背离商业本质，必须呈交健康财务表现，关注自己现金流，关注自己盈利能力，不是单纯的向资本市场去输出一个预制菜风口的故事，这个对我们接下来预制菜产业发展企业提出重要的考验和挑战。”
预制菜投资趋势是什么？
薛宇宁
三曦资本总经理、中国预制菜产业联盟投资专委会常务副主任 薛宇宁作了《中国预制菜产业投资方法与趋势》主题发言。他从中国预算产业介绍、预算产业的投资逻辑、资本更看重什么样预算的企业及对大同市发展预制菜产业的一些思考四个部分进行分享。
薛宇宁指出：“我们喜欢预制菜企业不去谈标准化投资逻辑，看团队，看商业模式，看盈利模式，每一个企业都是有一套逻辑，在特定预制菜行业我们更关注跟传统不太一样的投资方式。比如地方政府加产业园模式、CVC产业资本风险投资模式及平台模式。大同在发展预制菜上有区位优势、农产品优势、政策的优势，我们看到了大同的决心与潜力，我们愿意在这边来投资兴业。在发展路径上，大同可以通过产业园引入大型预制菜相关企业，形成集约效用，大力拓展市场，供给周边至全国，乃至通过一带一路供全世界。例如通过品牌夯实打造黄花、黄芪包括北方肉产品交易中心，从城市名片衍生出企业名片、产品名片，来提升企业及产品附加值。最后在政府指导、资本助力作用下形成产业聚集，必须要有一到两家百亿以上龙头企业这里做引领作用，政府指导+资本助力尽快产生百亿级别企业，才能为大同整个预制菜发展形成良性开端。”
不同资本如何投资预制菜产业？
在圆桌论坛环节，四位投资人分别从不同的角度解读资本对预制菜产业的关注及投资趋势。